風天では野菜のほかに平飼い有精卵も生産しています。風天の野菜のほか、山の植物や小さな虫までも食べてたくましく育ちます。黒地に白いシマ模様が入る鶏種は「岡崎おうはん（横斑）」。数少ない純国産の鶏で、固定種・在来種を育てる風天のコンセプトに合う鶏として飼っています。一般的な卵よりも黄身が大きめです。
■ のびのび平飼い
鶏が鶏舎内を一日中動き回れます。日向ぼっこや砂浴び、昼寝、時にはケンカをしながら自由に暮らしています。
■ ラブラブ有精卵
群れが落ち着くオス・メス同居。オンドリはメンドリに先に餌を食べさせてメンドリを見守り、外敵が来た際には首の羽を広げて威嚇し、キックで立ち向かいます。
■ 自家製飼料
既製飼料ではなく、米や大豆は宮城県、魚粉は千葉県など、できるだけ国産の材料を自分であつめて毎日手作業でブレンド。季節や鶏の体調で配合を変えます。(※季節や一部材料によっては国産を使用できない場合もあります)
■ 風天の野菜
鶏は野菜が大好き。風天は野菜農家でもあるため、好物の野菜を毎日あげています。嘴(クチバシ)の切断、いわゆるデビークはしていないため、大根やカブ・サツマイモ・カボチャもクチバシで上手にほじくって食べます。
■ 淡色卵黄
餌に着色料や輸入トウモロコシを使わないため、卵黄の色は淡い黄色。色の濃い赤カブやサラダ野菜が好きな子が産む卵はすこし濃い黄色になるなど、個体差が出ます。
■ ヒヨコから飼育
一般的な日本の養鶏は卵を産む直前の若い鶏を購入して効率化を図っています。風天では産まれたてのヒヨコの時から愛情たっぷりに育て、平飼いに耐え病気を寄せつけない丈夫な体をつくります。
■ スッキリした旨み
ゆとりある環境と良質な餌で育ったニワトリたちの卵は、スッキリした風味で体にすっと入ります。「味が濃い」と言われることもあり、濃くはないかなあと不思議に思っていたのですが、あとでその意味が分かりました。雑味がないため卵本来の味が舌で味わいやすいのです。僕自身は生卵がちょっと苦手なのですが、この卵であれば美味しく食べられます。
どこで買えるの？
① 道の駅 村田
東北自動車道の村田ICをおりてすぐの「道の駅 村田」に出荷しています。若鶏が産卵をはじめて間もない頃には、道の駅限定でお得な「若鶏のプチ卵」もございます。仙台市街から車で40分程度、ぜひお立ち寄りください。
※若鶏のプチ卵は時期・数量限定となります。
② 野菜の定期宅配とセットでお届け
風天野菜の定期宅配の際にオプションとして選択できます。産卵が少なく道の駅にあまり出せない時期でも、ご利用者さんには優先的に出荷します。
※卵のみの宅配は、野菜出荷休止期間を除いて行っておりません。